석류 효능과 석류 요리

 

 

석류가 여자들한테 좋다는 애기 많이 들어보셨죠?

석류는 여성호르몬과 유사한 성분이 많이 들어있어 여성의 과일이라는 별명이 있다고 해요.

얼마전 천기누설이라는 프로그램에서 유방암에 대해 나오는데 석류가 참 좋다고 하더라구요.

그럼 석류에는 어떤 효능이 있는지 알아볼까요.

 

석류의 효능

 

 

석류에는 피부 미용에 좋은 비타민C가 풍부하고 플라보노이드 등 항산화 성분이 많아 노화방지에 좋다고 해요.

 

또 석류에는 이소플라본이라는 식물성 에스트로겐이 있어 유방암 예방효과가 있어요.

석류에 들어있는 에스트로겐은 몸 속에 있는 에스트로겐과 달라서 석류를 먹게 되면 몸 속의 에스트로겐의 과잉 생성을 억제해 주기 때문에 유방암에 도움이 된다고 하네요.

유방암 항암 치료시에도 석류를 먹으면 좋은데 그 이유는 유방암 치료시 여성 호르몬을 억제시키기 때문에 여성호르몬 부족으로 인해 갱년기 증상이 동반되어 더 많이 힘들어 하는데 석류를 먹게 되면 갱년기 증상 완화시켜 준다고 해요.

 

좋은 석류 고르는 방법은 들었을 때 무겁고 선명한 붉은 색인 것이 좋구요,

껍질이 단단하고 상처가 덜 난 것이 좋다고 하네요. 

 

석류 먹는 법은 여러 가지가 있지만 석류를 통째로 즙을 만들어 먹으면 껍질이나 씨에 들어 있는 영양분까지 섭취할 수 있어 좋다고 해요.

특히 석류 껍질에는 엘라지타닌이라는 성분이 풍부하다고 하는데 이 엘라지타닌은 항산화 성분으로 에스트로겐 조절하는 역할을 한다고 하네요.
석류 씨에는 이소플라본이 많이 들어 있어 통째로 먹는게 좋아요.

 

석류를 씻는 방법은 베이킹 소다를 넣어 세척하면 살균 작용이 되어 깨끗하게 세척이 된다고 해요.

베이킹 소다가 없을 때는 식초를 넣어줘도 좋구요.

 

 

석류를 먹을 때는 통째로 즙으로 만들어 먹을 수 있는 석류통찜이 좋다고 하는데요,

석류를 깨끗이 씻어 잘게 썰어주고 항아리에 넣어 중탕을 하면 되는데 항아리에 넣어 중탕을 하면 일정한 온도로 가열이 되기 때문에 석류의 영양 성분이 파괴되지 않기 때문에 더 좋다고 하네요. 센 불로 끓이다가 중불로 줄여 3시간 정도 달이고 베 보자기에 즙을 짜면 몸에 좋은 석류통즙 완성~~

 

석류주스는 바로 갈아서 먹을 수 있어 편리한데요, 딸기 넣으서 같이 먹으면 더 좋아요.

딸기에 안토시아닌이라는 항산화 성분이 많이 들어 있어 암세포 성장을 억제하고 석류에 부족한 칼슘 성분을 보충에 주어 골다공증 예방에도 좋다고 해요.

 

석류로 석류카레를 만들어 먹으면 건강에 참 좋다고 하는데요,

석류카레는 카레를 만들때 석류를 갈아서 석류즙을 먹기전에 넣어주면 된다고 하네요. 

 

석류로 석류동치미를 만들어 먹어도 좋다고 하는데요,

동치미에는 유황 아미노산이 다량 함유되어 있어 암으로 손상된 세포를 회복시켜주는데 도움이 된다는 음식인데

석류 동치미는 석류가 발효되면서 영양 성분 흡수가 더 잘 되게 도와주어 건강에 좋은 음식이라고 하네요.

석류동치미는 동치미를 만들어 국물에 석류를 갈아 넣어주면 되구요. 석류를 넣으니 색깔이 너무 예뻐 먹고 싶은 마음이 저절로 나네요. 

 

 

석류 적당하게 섭취하면 유방암에 좋지만 과도하게 섭취하면 이소플라본 섭취가 너무 많아져 오히려 유방암의 위험이 있다고 해요.

하루에 1-2개 정도가 적당하다고 하니 적당히 먹고 건강해지기로 해요.

오늘도 건강하게 행복한 하루 보내세요.